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【美食自制】牛肉炒菠萝~牛肉嫩滑又好吃
双击自动滚屏 发布者:wind 阅读:149

【美食自制】牛肉炒菠萝~牛肉嫩滑又好吃,大厨:多做“这1步”妥妥的搞定,多数人做错了

春天这个水果很便宜,即是好吃的水果又可以入菜,酸甜开胃,孩子最喜欢,和它搭配常吃长劲不长肉,蹭蹭窜个身体棒。

春天上市的菠萝在我们这里真的不贵,才2,3块钱一斤。我很喜欢菠萝的香味,不但当作水果很好吃,入菜也是不错的选择,和它搭配最棒了。菠萝含有各种的维生素,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效,还可以润发,减肥去油脂提高抵抗力,是很不错的减肥食物。和牛肉搭配更是营养加倍,牛肉多做一步,滑嫩又好吃,最适合成长中的孩子们吃。这道菜很简单也很受欢迎,每次做了盘子都舔光。

材料:菠萝,牛里脊肉,淀粉,蛋清,葱,姜,盐,生抽,花生油。

做法:

1,把菠萝切片,牛里脊肉切丝,葱姜备用。

2,把牛肉粒加入1勺淀粉,半个蛋清。

3,用手充分抓捏,使淀粉和蛋清充分融合道牛里脊肉中,静置腌渍一会。

4,热锅凉油,把牛肉丝倒入,用铲子滑炒一下,加入葱姜。

5,在滑炒道牛肉丝变白,葱姜出香味,倒入大约半勺生抽炒匀。

6,再加入少许的盐调味。

7,倒入切好的菠萝,大火煸炒。

8,最后加入小葱段,煸炒均匀,即可关火出锅。

9,鲜咸酸甜,味道多层次,开胃健脾,孩子最喜欢,这么一大盘吃的光光的。

巧门话语:

1,牛里脊肉炒出来很柴,加入淀粉和蛋清腌渍一会,再炒就会嫩滑好吃,你也可以试试。

2,炒牛柳的时候一定要小火,不然会糊锅,倒入菠萝后改成大火,这样炒出来的才口感好。

 

 

 
 
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